2024년 11월 5일, 은평여성인력개발센터 양식브런치메뉴과정 치킨 치아바타 이야기 입니다. 인문학적 관점에서 요리를 들여다보는 이번 편에서는 이탈리아의 감성과 미국식 치킨의 만남, 치킨 치아바타 샌드위치를 탐구해 보려 한다. 이탈리아의 전통 빵, 치아바타와 바삭한 치킨이 어떻게 샌드위치로 완벽하게 어우러지는지 그 뒷이야기를 함께 알아보자.치아바타란 무엇인가?치아바타는 이탈리아에서 탄생한 납작한 형태의 빵으로, 약간의 구수함과 쫄깃한 식감을 자랑한다. 흔히 생각하는 바게트나 식빵과는 달리, 치아바타는 약간의 공기를 품은 독특한 식감이 특징이다. 이 빵이 어떻게 미국식 치킨과 만나 치킨 치아바타 샌드위치로 변신했을까?이탈리아의 낭만적인 빵, 치아바타의 탄생 배경 : 치아바타는 1982년에 이탈리아 베네토 ..
