2024년 10월 28일 은평여성인력개발센터양식브러치메뉴 과정 넷째날 소고기 야채 수프 이야기 입니다 1. 소고기 야채 수프의 기원은?소고기 야채 수프는 어느 나라나 쉽게 떠올릴 수 있는 기본적인 요리 중 하나다. 구체적으로 기원지가 확실하지는 않지만, 중세 유럽에서 탄생한 것으로 추정되며, 주로 소고기와 다양한 채소를 넣어 끓이는 방식으로 오늘날까지 사랑받고 있다. 고단백 소고기와 영양이 풍부한 채소의 조화가 이 요리를 건강식으로 만든 중요한 이유다.2. 인문학적 관점에서 본 소고기 야채 수프요리는 단순히 음식을 만드는 과정이 아니라, 그 안에 시대와 문화가 담긴 중요한 인문학적 요소다. 소고기 야채 수프도 마찬가지로 각국의 역사와 삶의 방식이 반영된 대표적인 요리로, 이 수프 한 그릇에 전통과 변화가..
