2014년 11월 4일 은평여성인력개발센터양식브런치메뉴과정 : 미트소스 & 리가토니 이야기 입니다.미트소스와 리가토니라는 한 접시를 통해 인문학적으로 바라본 요리의 깊이와 역사에 대해 살펴보자. 식탁 위에서 다양한 감각적 경험과 문화를 느낄 수 있는 요리로서 미트소스와 리가토니는 단순한 음식 그 이상이다.요리와 인문학의 연결고리요리는 단순히 먹는 행위가 아니라, 인간의 문화와 역사를 담고 있는 예술이다. 인문학적 관점에서 미트소스와 리가토니를 살펴보면 이들이 가지는 의미가 훨씬 더 깊어진다.미트소스의 역사와 문화적 배경미트소스는 오랜 역사와 함께 발전해온 음식이다. 그 기원은 이탈리아에서 시작되었으며, 특히 가족과의 시간을 중시하는 이탈리아 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다.고대 로마의 음식과 미트..
